Smażona mozzarella z pastą truflową

Od czasu do czasu przywożę z Włoch mały słoiczek pasty truflowej. Główny składnik to oczywiście nie trufle, ale inne grzyby, jednak i zapach, i smak są wystarczająco truflowe. Z łagodną mozzarellą owa pasta smakuje wyśmienicie.

Składniki na 3 osoby:

2-3 mozzarelle
ok. pół szklanki mąki
ok. pół szklanki bułki tartej
jajko
oliwa do smażenia
pasta truflowa

Mozzarellę kroimy na dość grube plastry, obtaczamy starannie w mące, potem w roztrzepanym jajku i w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanej oliwie z obu stron, aż panierka się zrumieni. Podajemy z odrobiną pasty truflowej na wierzchu. Proste, szybkie, a jaki efekt. 


0 komentarze/y: