Klęska urodzaju - tarta z cukinią

 U sąsiadów obrodziła cukinia, więc rozdają wszystkim dookoła... I co robić? Tartę, znowu tartę, z cukinią, zieloną fasolką, parmezanem, pomidorkami koktajlowymi, szałwią i bazylią. 

Ciasto - patrz przepis z poprzedniego posta

Na wierzch:

cukinię posiekać na cieniutkie plasterki (najlepiej specjalną tarką) i dusić na oliwie na małym ogniu, fasolkę ugotować, dodać do cukinii, lekko osolić, pamiętając, że dodamy później parmezan, dodać pieprz. Uduszone warzywa wymieszać z rozbełtanym jajkiem i łyżką startego parmezanu. Wyłożyć na podpieczone ciasto. Na wierzchu ułożyć pomidorki przekrojone na pół, posypać parmezanem i dużą ilością posiekanej szałwii i bazylii. Zapiekać jeszcze ok. pół godziny. Co za zapach! Smak też jak najbardziej ok:-) 



Tarta z cukinią


1 komentarze/y:

Ispirazione pisze...

Witam:) Dzisiaj, zainspirowana Twoim postem, niezwłocznie zakupiłam cukinię i zaszyłam się na dłuższą chwilę w kuchni. Co prawda nie tarta, a zupa była efektem moich działań, ale i tak wyszło (przynajmniej jak na mnie) świetnie.
Jak w tym roku mogłam zapomnieć o tak smakowitym akcencie lata, nie mam pojęcia:)